南通人家酒由洋河镇老字号国鼎酒厂生产，每一瓶都是纯粮陈酿

　 　我是吴光明，江苏南通人，为生产好南通人家酒常年工作生活在宿迁，我们酒厂酿酒已经有很多年，在洋河镇酒厂中我们酒厂的规模算是大的，酒厂位于洋河镇核心产区，老窖池用了很多年无间断，微生物丰富，酿制的每一瓶酒都窖香浓郁。与酒打交道多年，我见证了白酒市场的浮浮沉沉，也见到了太多非行内人看不到的潜规则！

因为这几年投资酒厂经营白酒，我对浓香白酒的了解如数家珍，经常会有朋友来找我买酒，问我一些白酒科普类的知识。我也因此结交了很多朋友，有每天喝两口的酒友，有重视养生的企业家，平时我也会在朋友圈发布一些喝白酒日常保养的知识和各种白酒品鉴甄别的经验。

　　其实很多喝酒的人挺悲哀的，喝了一辈子酒，大部分喝的都是酒精勾兑的酒，要么喝的假酒。对于大多数酒友来说，没有尝过真正的纯粮食好酒，对好酒的概念还停留在入口的烈度上！

何为原浆酒？

　　原浆酒重在一个“浆”字，浆指的就是较浓的液体。原浆酒就是指粮食通过曲发酵成酒，完全不勾不兑的是原始酒液。实际上完全不调配的酒口感很差度数也过高，因此我们的南通人家纯粮原浆酒最大的特点在于“只与次轮原酒调配降度，不勾兑任何食用酒精”，即原浆降度。

　　品评一款酒的重要标准就是喝完舒服不舒服。我们的酒喝完不口干，不上头，更不会令你烧心、呕吐。酒的任何口味都可以造假出来，但是酒的质量绝对造假不了。

为什么不推荐品牌酒

　　其实对于大多数人而言，不考虑价格只考虑质量，千元以上一瓶的品牌酒无疑是最好的选择。但这个价位对于我们而言都太高了，而且实际上你每买一瓶千元的酒，至少六百元都花在品牌上，而不是酒品上！

我们的酒厂每年都会举办品酒大会，取全国各地的名酒以及自产的会同轮次的酒，邀请当地十里八乡善饮之人来厂品评，作为来年酿造工艺改进的依据。多年来的经验指出，同样酒品，大品牌的酒和我们相比要溢价三到七成，部分广告比较多的品牌更是溢价二倍以上。 所以如果你想尝尝好酒，又不想喝不放心的标榜纯粮酿造的酒，不妨尝尝我们的南通人家酒。

白酒的价格水分有多大

　　国内酒水市场价格不透明，尤其在酱香白酒，现在有很多无良商家打着茅台酱香酒的幌子进行炒作,什么发霉老酒、洞藏酒无奇不有。从过去大富大贵专供开始走到普通老百姓的餐桌，从几元到几千元参差不齐，便宜白酒免不了“以次充好、以假乱真”，贵价的白酒却不能保证绝对安全。大多数酱香酒从厂家到消费者手中，每一层中间商都是一重暴利，把每个环节的盈利都转嫁到消费者身上。

某梦酒是大家最熟知的，因为品牌溢价和市场炒作，当年年份的酒可以卖到千元以上，酒的品质和口感跟我们的酒相差无几，尤其窖藏、同等年份，老顾客说我们的酒是喝过的最好喝、不上头的白酒。我们因为是酒窖直接打酒，酒厂分装，直接邮寄到顾客手中，价格比市面上的大品牌酒低很多。

纯粮酒的鉴别和选购

　　有关纯粮酒的鉴别和选购，网上有很多相关的内容，但作为老酒师，我要告诉大家许多方法不准确。下面这几种方法估计大家也都听说过，至于可信度与效果，听我细讲：

「老话说得好，一分价钱一分货」

　　纯粮酒有成本限制，所以注定价格有一个最低限制。这个限制因各地酿造状况不一而有所区别，但总的来说五十元每斤是一个标杆：超过这个价格的，不能保证绝对是纯粮酒；但低于这个价格的，一定是勾兑的劣质酒。很多人还说加水变浑是纯粮酒，这准不准确呢？未必。五十度以上的高度纯粮酒加水确实会变浑，但五十度以下的纯粮酒因为度数较低，加水也不会变浑浊！因此这种方法只适用于高度纯粮酒。比较简单的方法，也是我推荐的方法是看挂浆。同时推荐的还有搓酒闻香法，取一滴酒滴入掌心，纯粮酒揉搓后会有清香味道。

　　所以在这里为大家推荐我们传统工艺酿造的纯粮酒，我们是很单纯的想让大家尝尝我们通过古法酿造出来的真正好的酒，实惠的酒，真正口感好的酒！

南通人家纯粮食浓香白酒

　　不是所有的白酒都是纯粮酿造，只有传统固态工艺酿造出的才是纯粮白酒，我们的酒选用优质纯粮，取洋河美人泉水，正是一方水土才能酿出独一无二的优质白酒。

南通老乡生产现场品鉴南通人家酒

1、纯粮的酿酒原料

酿制浓香白酒，跟市面上所有其他勾兑酒都不同，浓香白酒需要的原料为有高粱、小麦、大麦、玉米等和水，剩下的交给老师傅的手艺和时间的沉淀。

2、南通人家酒用千年传统酿造工艺 酿造出纯正浓香型白酒

按千年传统的“10781工艺”进行酿制，以高梁、大米等谷物为原料，以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐（有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利），采用的酿造工艺是混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的。

其主体香味成份为已酸乙酯。酒质的特点为无色或微黄色，清亮透明。窖乔浓郁。甜绵爽净，纯正协调，余味悠长。

4、观感很好，口感回甜细腻

我们的酒，好喝，不上头，不辣喉，浓香味明显，窖香和陈香都比较饱满/协调，轻抿一口，浓香味道瞬间从舌尖散开，肆意地铺满整个口腔，轻滑入喉，弥散整个鼻腔，让人回味无穷。

5、经典纯粮食白酒，送礼、自饮都很适合

送礼送酒，是一项文化，也有讲究，南通人家白酒瓶身设计简约时尚、彰显不凡，凸显时尚大气，送领导、长辈、朋友也比较有面子。自己饮用，更是注重健康和性价比，我们酒厂发货，是其他渠道一半不到的价格，希望每一位喜欢喝酒的朋友，批发价格拿到真诚的陈年浓香粮食酒。

白酒储存：

　　阴凉通风处储存，一定要避光。最适合储存白酒的容器是陶瓷瓶，其次是玻璃瓶，最次是塑料壶。四十度以下的酒不适合储存，因度数太低容易变质。同时，只有纯粮酿造的大曲酒、小曲酒等才有存放的价值，越放越香是源于纯粮所包含的各种物质而液态勾兑法生产出来的白酒，放上百年也不会变香，反而会越放越坏。                                                                                            

南通人家酒生产场景视频